Crème fraîche et fromage : toutes nos recettes

Les pâtes aux quatre fromages est un grand classique de la cuisine italienne. Le choix du format des pâtes et des fromages est primordial pour obtenir un résultat savoureux . Ici les fusilli retiennent merveilleusement bien la sauce, un véritable bonheur en bouche. Si vous n'avez pas de taleggio à disposition, utilisez de la fontina, de la scamorza ou du provolone.

Le résultat m'a fait penser à des frites, et c'est pour cela que je les ai servies dans une barquette et je les ai mangées avec les doigts, comme des frites en trempant les pâtes croustillantes dans le fromage !

Une envie irrésistible de manger mexicain ? Que diriez-vous de préparer des nachos au four ? Ici il s'agit d'une version végétarienne avec haricots rouges, maïs, fromage et guacomole mais rien ne vous empêche d'ajouter un peu de viande.

Est-ce qu'il y a quelque chose de plus automnal que l'association poire-noix-fromage à pâte persillée ? Voici donc une délicieuse version automnale du classique alsacien.

Des petits roulés apéritifs sucré-salé façon pain perdu, un réel délice !

Je vous propose pour le diner une quiche lorraine classique (avec des lardons, du fromage, de la crème...) mais allégée et rapide car elle est sans pâte ! A vos tabliers !

Cette tarte salée est sans aucun doute un standard de la cuisine française, les recettes pullulent sur internet. J'ai pris la recette trouvée sur l'emballage d'un rouleau de pâte feuilletée. Cela tombait bien, il me restait quelques tomates cerises, une courgette et un bout de fromage de chèvre à finir. Je suis toujours contente de finir ce qui reste au frigo. Les œufs et le fromage à râper ne manquent jamais à la maison, donc va pour cette tarte salée (encore une !).

Une quiche savoureuse et typique du nord de la France. Accompagnée d'une bonne salade verte, on peut dire qu'elle constitue un déjeuner idéal. Qu’en pensez-vous ?

Une recette de pâtes très crémeuse aux noix du Limousin et au Bleu d'Auvergne, avec l'ajout de poireaux. Au delà de la quantité de "verdure" qu'ils apportent, ils sont un substitut parfumé et délicat à l'oignon.

Du chou-fleur avec une touche orientale et épicée tirée du livre "Simple" de Yotam Ottolenghi pour changer un peu de l'habituel gratin de chou-fleur béchamel et muscade !

Je suppose que ma coiffeuse pour pouvoir maintenir ses tarifs compétitifs n'achète plus des magazines people pour sa clientèle. Dommage, le salon de coiffure et la salle d'attente du médecin étaient pour moi des lieux de culture. J'apprenais tout sur la vie des vedettes du cinéma, des chanteurs et des présentateurs de programmes télé. Il reste juste quelques magazines en fin de vie, à force d'avoir été feuilletées par les clientes attendant la sonnerie annonçant la fin d'attente pour la couleur. J'en suis. Alors je me rabats sur les recettes de cuisine dans Maxi Mag, mais si le stock n'est pas renouvelé, bientôt je n'aurai plus rien à copier...

Le croque parisien, c’est un classique indémodable qui fait toujours du bien au moral, surtout en janvier, quand les fêtes sont derrière nous et que le quotidien reprend doucement son cours. Ce sandwich chaud et fondant, avec son pain de mie doré, son jambon et son fromage gratiné, nous ramène tout droit à l'ambiance chaleureuse des bistrots parisiens. Simple, rapide à préparer et terriblement réconfortant, c'est le plat idéal pour un déjeuner improvisé ou un dîner sans chichi. Après les excès des fêtes, on a tous besoin de retrouver des plats simples qui font du bien à l'âme. Le croque parisien est parfait pour prolonger ce plaisir de se réunir autour de la table, sans complication. Pour varier les plaisirs, vous pouvez le garnir d'une touche de moutarde à l'ancienne ou y glisser quelques tranches de champignons poêlés. Et pour un côté encore plus gourmand, n’oubliez pas une béchamel maison légèrement épicée de noix de muscade. Servez ce croque avec une salade verte croquante ou une soupe de légumes de saison.

Avec mes parents on avait l'habitude de manger dans un bistrot ouvert par une épicerie fine aux Pays-Bas : Warmolts à Bussum. La cuisine y était plutôt française et je choisissais souvent les cuisses de grenouille ou bien des moules à l'escargot gratinées qu'on servait dans les plats à escargots. Pour la Saint Nicolas mes parents m'avaient offert 6 plats qu'ils avaient achetés dans cette épicerie fine et que j'utilise toujours.

Facile à réaliser, ce gratin de coquillettes au jambon et au Saint-Marcellin est idéal pour le déjeuner du mercredi avec les enfants ! Voilà ce que nous raconte le site de la marque du fromage IGP Saint Marcellin. J'ai suivi le conseil quand je l'ai préparé pour ma petite fille.

Comme le veut la tradition britannique, Buckingham Palace a partagé la recette officielle de la "Coronation Quiche", la quiche du couronnement, à préparer à l'occasion du couronnement du roi du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord Charles III et de Camilla.